烷基醇酰胺是非离子型表面活性剂，作为增稠剂和泡沫稳定剂，大量用于洗涤剂、化妆品、柴油乳化以及塑料中的抗静电剂、金属加工清洗剂和防锈剂、纺织助剂和油田开采驱油用表面活性剂。合成烷醇酰胺的反应较为复杂，但以脂肪酸或生物柴油合成的主要反应如下:

此外值得注意的是德国汉高公司公布的专利文献[22，23]报道了将椰子油直接和单乙醇胺在酸催化下反应合成椰油酸单乙醇酰胺，只要通过不断将副产品甘油移出，就可提高酰胺产率。

对比前两种方法，用生物柴油做原料不仅使合成的烷醇酰胺的活性都到了很大提高，且降低了反应对设备的要求，缩短的反应时间。见下表:

表2:原料对反应条件的影响

Table 2: the impact of raw material on the reaction conditions

⑴主要性质和用途

N、N-双羟乙基十二烷基酰胺(N、N-dihydroxyethyldodecyl.amide)又名尼诺尔(Ninol)，代号为FFA，商品名为净洗剂6501或6502、为n-SAA。烷醇酰胺有许多特性，没有浊点，能使水溶液变稠，具有悬浮污垢的作用，脱脂力强，有一定的抗静电作用，对电解质敏感。还有一定的防锈作用。本品被广泛用做纺织品、皮肤、毛发和金属等方面清洗剂的配方成分。可配制成洗涤剂，钢铁防锈剂，除油脱脂清洗剂及纤维的抗静电剂。