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适用于食品工业、酵母厂、酿造厂等单位,作酵母发酵效率的测定,以及在医药上作细菌卫生试验,对水、牛乳、沟渠污物的发酵试验。如在细菌学上作糖元在组织内进行无氧分解而生成乳酸的变化等。因使用面狭窄,销路极微。