巴氏消毒柜，又称巴氏消毒机，巴氏杀菌机。是一种专门用于巴氏消毒的机器。
有必要介绍一下，不得不介绍“巴氏消毒”的含义与来源：所谓巴氏消毒，也有人称为巴斯消毒，最先用于牛奶的杀菌，其目的是杀死牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌）。在巴氏消毒法发明前，欧洲因喝生牛奶或吃乳制品而染结核病的人不计其数。由于当时还未发明抗菌素，因此，因结核病而死的人也是不计其数。但自从巴氏消毒法广泛应用以后，因喝牛奶而染此病的人已很少见。但世界上也有一些地方的人喜欢喝生牛奶，例如，我国的内蒙。据科学家调查，在内蒙牧民肺结核病人中，有10.6%的患者有喝生牛奶的习惯。 因此，牛奶的巴氏消毒是牛奶饮用前的必要的处理流程。有的人觉得鲜奶的口味比较好，建议为了自己和家人的健康，鲜奶一定要在实施了巴氏消毒之后在进行饮用。
