本仪器为卡尔·费休(Kart Fischer)容量滴定法测定水份含量的仪器，采用"永停法"来确定终点,。
根据半电池反应:I2+2e<=>2Iˉ
溶液中同时存在I2及Iˉ时上述反应分别在两个电极上进行，既在一个电极上I2被还原，而再另一个电极上Iˉ被氧化，因此在两个电极之间有电流通过。如果溶液中只有Iˉ而无I2则电极间无电流通过。
当滴定终点时溶液中有微量卡尔·费休试剂存在，即有Iˉ及I2同时存在，这时溶液导电，仪器显示滴定到达终点。
反应式:I2+SO2+3C5H5N+CH3OH+H2O→2C4H5N.HI+C5H5N.HSO4CH3
根据滴定反应中所消耗的卡尔·费休试剂量来算出样品中水份的含量。
