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本仪器由电容传感器,C/V转换电路,A/D变换器和LCD数字显示电路组成.电容式传感器铲入被测粮食后,其内介质就是被测各种不同粮食。由于水的介电常数比一般物质的介电常数大得多,所以被测粮食含水量只要有一微小的变化,就会引起传感器电容量有较大的变化。通过C/V转换电路及A/D变换器,LCD数字电路便直接显示出被测粮食含水量的百分数。