2-仲丁基环己酮
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中文名称: 2-仲丁基环己酮
英文名称: 2-sec-Butylcyclohexanone
别名: 2-(1-甲基丙基)环己酮
详情:
分子式:C10H18O
分子量:154.25
理化性质:为无色黏稠液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点76~78℃/1.07 kPa，相对密度d204 0.915，折射率n20D 1.458。
天然存在:未见文献报道。
感官特征:具有凉香、薄荷香、留兰香，并带有樟脑底韵。
应用建议:用于调配薄荷、留兰香、热带水果及辛香型的食用香精。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为2.5~5mg/kg。
安全管理情况:2-仲丁基环己酮的FEMA编号为3261，CoE编号为11044，IOFI。
