1.中和法将碘和赤磷加入盛有水的反应器中，在搅拌下进行反应，把反应溶液经仔细过滤后，进行蒸馏，收集125～130℃的馏分，得到氢碘酸，通入氨气使氢碘酸全部被中和至Ph值8～9时，停止通入氨气。把溶液过滤后，进行水浴真空蒸发，直至结晶大部分析出为止。经冷却、离心分离、在50～60℃干燥，制得碘化铵成品。其反应方程式如下：如果成品颜色发黄，可用酒精洗涤处理。
将氨气通入氢碘酸中，使氢碘酸全部被中和至pH值为8～9时，停止通入氨气。将溶液过滤后进行真空蒸发，直至大部分结晶由溶液中析出为止，再冷却、干燥，即得成品。
2.硫化铵法 系将碘与硫化铵作用而得。直接法 在碘中加入氨水及过氧化氢水溶液，溶液经蒸发结晶而得。
