落叶灌木或小乔木。株高2-5m，高达7m。树干灰褐色，有片状剥落，嫩枝黄绿光滑，常呈四棱形，枝端多为刺状，无顶芽。单叶对生或簇生，矩圆形或倒卵形，长2-8cm不等，全缘，叶面光滑，短柄，新叶嫩绿或古铜色。花l朵至数朵生于枝顶或叶腋;花尊钟形，肉质，先端6裂，表面光滑具腊质，橙红色，宿存。花瓣5-7枚红色或白色,单瓣或重瓣。浆果球形，黄红色。种子多数具肉质外种皮，9-10月果熟。石榴栽培种分果石榴和花石榴两大类。

潮汕家庭栽种的多为花石榴。

石榴性凉，有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效。其中,药用最多的是石榴皮，多炒后应用。石榴花，有止鼻阻、吐血及外伤出血的作用，亦可治自带过多。外用则可治中耳炎。石榴嫩叶健胃理肠、消食积、助消化，外用可治疗眼疾和皮肤病。现代医学研究认为，石榴皮内含有"石榴根皮碱"，对各种杆菌和皮肤其菌都有抑制作用。酸石榴含有较多的蹂质，有收敛杀菌效果,可治腹泻、荆疾,并可开胃口、助消化。石榴树的根皮，有鞍质，有驱除蛔虫的作用。