一般开割新林段，茎围达50cm的株数占林段总株数的50%以上时，即达开割标准。割线自左向右倾斜(芽接树25°-30°，实生树22°-25°)，长度为树周的一半，割线下端离芽接树接合点130cm或离实生树根际50cm。每次割胶割掉的树皮厚0.12-0.15cm，深度离木质部0.11-0.20cm，不得割伤形成层。原生皮可割10年左右。割面的再生皮，7-8年后恢复到原来的厚度，又可割胶。

常规割胶制度为单割线，长1/2树周，隔日割一次，强度定为100%(国际符号为S/2·d/2·100%)。高产树开割头两年宜适当降低割胶强度，采用单割线制，长1/2树周，3日割一次，强度为67%(国际符号为S/2·d/3·67%)。在中国，老实生树和低产芽接树亦可采用。

胶树体内膨压清晨最高，故清晨割胶产量较高。在中国，一年割胶6-9个月。最好在林段为95%的胶树叶蓬稳定15-20天后全面开割。冬季上午8时前气温低于15℃时应临时停割，或有50%以上的胶树黄叶达一半以上时也要全面停割。割胶以树位为单位，即一个割胶工一天应完成割胶和收胶的定额株数。国外一个树位为500株左右，在中国为250-300株。割胶工具为胶刀，有推刀和拉刀两种。