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维生素B1结构中噻唑环在碱性介质中可被高铁氰化钾等氧化剂氧化,然后与嘧啶环上的氨基(-NH2)缩合生成具有荧光的硫色素,后者易溶于异丁醇中显强烈的蓝色荧光,该反应又称为硫色素荧光反应。此反应为维生素B1所特有,也是其专属检测分析反应