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食客在包厢内可实时监控厨房一举一动。
获悉顺德饮食协会发起地"透明厨房"计划后，顺德区市场安全监管局相关负责人表示:"这是企业的个人自主行为，对促进自律、树立 品牌形象会有所帮助。我们也提倡企业为树立品牌多做一些工作，包括废油的处理、原材料的购买等都要本着对消费者负责的态度履行食品安全的职责。"
顺德区市场安全监管局局务委员杨西学认为，安装视频进厨房，是企业对自身内部运作进行公示，包括废旧油的处理、原材料的使用都让食客一目了然，是企业自律的做法。
