流通阶段的加工即物流加工，处于不易区分生产还是物流的中间环节，尽管它可以创造性质和形态的使用效能，但是还是应该从物流机能拓展的角度将其看作物流的构成要素为宜。流通加工的目的可归纳为:

1.适应多样化的客户的需求 ·

2.在食品方面，可以通过流通加工来保持并提高其保存机能 ·

3.提高商品的附加值 ·

4.可以规避风险，推进物流系统化

a) 食品的流通加工 流通加工最多的是食品行业，为了便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的，如鱼和肉类的冷冻，蛋品加工，生鲜食品的原包装，大米的自动包装，上市牛奶的灭菌等。

b) 消费资料的流通加工 消费资料的流通加工是以服务客户，促进销售为目，如衣料品的标识和印记商标，家具的组装，地毯剪接等。

c) 生产资料的流通加工 具有代表性的生产资料加工是钢铁的加工，如钢板的切割，使用矫直机将薄板卷材展评等。