营养成份

属中等饲用植物。在生长前期幼嫩枝叶或秋季的落叶，羊乐食，当春季各种牧草返青之前，其他家畜也采食一些幼枝叶，生长季大部分时间及成熟之后，因枝条具坚硬的刺，家畜一般不采食。成熟的果实马、山羊、绵羊喜食，鹿也爱吃。中国沙棘的化学成分含量见表139-1。沙棘雄株叶片赖氨基酸含量占总氨基酸含量的比值为10.91%，是国内记载中比较高的，可作为配合饲料的赖氨酸源。沙棘鲜叶100g含维生素C42-68mg。据报道，苏联阿普舍隆沙棘叶 100g，含维生素C127mg，维生素E 7.9mg，黄酮醇162mg，氯原酸282mg。沙棘叶片为山羊、绵羊采食的饲草，长期食用沙棘叶的牲畜不仅上膘快，毛色好，而且还可防治疾病。沙棘植株具有棘刺，影响牲畜采食，采食率仅为25-30%。划区轮牧有利于提高利用率和载畜量，沙棘林轮牧期以10天为宜，可适当随放牧次数的增多，而相应延长封禁时间。沙棘叶营养丰富，(表139-2)再生能力强，有"铁杆牧草"之称，沙棘含大量的维生素C，胡萝卜素、维生素E和维生素F。在维生素F中，首先是亚油酸和亚麻酸具有特别重要的生理保健价值，此外，还含有黄烷酮、肌醇、熊果酸、檞皮素、隐黄素、叶酸、苹果酸、谷甾醇等几十种珍贵的生物活性物质。且果汁性质稳定，利于运输和贮藏，易于浓缩精制。

食用效果

苏联西伯利亚土著居民很早就用沙棘果(其他亚种)制做各种美味食品。后来蒙古人民共和国也推广制做成果子羹，果酱、软果糖、果冻、果泥，果脯及露汁等多种食品。若将果汁浓缩可制成各种片剂、浸膏，或提取维生素C，可供医药用，对胃病患者尤其明显。也能预防和治疗铅、磷，苯等职业性中毒病症。果实入中药及蒙药，有活血化瘀，祛痰止咳、助消化、健脾胃、滋补肝肾及治疗妇女月经不调，肺结核，气管炎等功效。果核内种子含油16-18%以上，可榨油，沙棘油可用于治疗表土水蚀75%，减少风蚀85%。生长在河谷地带茂密的沙棘林起到显著的拦洪落淤和护岸作用。3年生沙棘林内落叶厚可达0.5cm左右，落叶重每亩达700kg，每立方米土壤中含有根瘤100-140个。沙棘具有根瘤和大量的枯落物，具有效地改良土壤作用。此外，沙棘为鸟兽提供了食物和栖息地。沙棘又是集经济和生态效益为一体的珍贵树种。