电磁加热设备是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的电器，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场磁力线通过金属器皿的底部时，会在器皿的底部金属体内产生无数的小旋涡流，使器皿本身自行高速发热，从而加热器皿内的食物。

随着国际大形势的走式，能源问题越来越被人们所重视，国际油价节节攀升，国内政府机构作出相应调整，由此引发了各类能源类产品大幅度提价，以国内为例，油价提高接近1元每公升、电价提高2.5分/kW.h ，很大程度上提高了企业的直接成本，另外新劳动规则也增加了企业的运营成本，由此引发了珠三角好多企业直接关门倒闭，逝者已去，作为还要继续生存的企业，节能降耗已经刻不容缓，势在必行，这也是提高企业竞争力和生存能力的最有效的捷径。