1 炉灶的沿革1
1.1 原始灶1
1.2 老式灶1
1.3 改良灶2
1.4 节能灶2
1.5 节能减排灶3
1.6 现代炉灶的分类3
2 燃料5
2.1 燃料的分类5
2.2 燃料的组成5
2.3 煤的形成6
2.4 煤的基本组分6
2.4.1 水分6
2.4.2 矿物质7
2.4.3 纯煤7
2.5 煤的工业分析8
2.5.1 水分8
2.5.2 灰分9
2.5.3 挥发分9
2.5.4 固定碳9
2.6 煤的燃烧工艺性质9
2.6.1 粒度9
2.6.2 黏结性9
2.6.3 结焦性10
2.6.4 热稳定性10
2.6.5 结渣性10
2.7 煤的发热量10
2.7.1 碳11
2.7.2 氢11
2.7.3 硫11
2.7.4 水分和灰分11
2.8 煤炭发热量分级11
2.9 标准煤12
2.10 煤炭的简易识别12
2.10.1 按挥发分分类12
2.10.2 粗识三大类煤炭12
2.11 煤炭分类方案以外的其他固体燃料13
2.11.1 泥炭13
2.11.2 石煤14
2.11.3 天然焦14
2.11.4 风化煤14
2.11.5 油页岩14
2.11.6 煤矸石14
2.11.7 洗中煤和煤泥15
2.11.8 煤渣15
2.12 生物质燃料15
2.12.1 植物生物质燃料的组分及其特点15
2.12.2 生物质燃料的发热量15
2.12.3 污水污泥16
2.12.4 垃圾衍生固体燃料16
2.13 型煤17
2.13.1 型煤黏结剂18
2.13.2 型煤成型19
2.14 利废型煤19
2.14.1 生物质型煤19
2.14.2 垃圾衍生型煤19
2.14.3 污水污泥型煤20
2.15 上点火型煤20
3 空气21
3.1 一个简单的小试验21
3.2 两个典型案例22
3.3 空气的物理性质22
3.3.1 空气的组成22
3.3.2 空气热胀冷缩23
3.3.3 空气的含氧量与大气压力成正比23
3.4 空气助燃23
3.4.1 燃料的氧化反应需氧量23
3.4.2 实际空气需要量24
3.4.3 富氧和贫氧空气24
3.5 空气的供给24
3.5.1 压缩空气和预热空气24
3.5.2 炉灶进风口25
3.6 空气的作用25
4 燃烧26
4.1 燃烧的三大要件26
4.1.1 可燃烧的物质26
4.1.2 助燃的氧化剂26
4.1.3 热源27
4.2 煤的燃烧过程27
4.2.1 干燥27
4.2.2 析出挥发分并着火27
4.2.3 挥发分和焦炭燃烧28
4.2.4 焦炭燃尽生成灰渣28
4.3 完全燃烧和不完全燃烧28
4.3.1 完全燃烧28
4.3.2 不完全燃烧29
4.4 完全燃烧的四个基本要素29
4.4.1 足够高的温度29
4.4.2 充足的氧气29
4.4.3 可燃物质与氧气的充分接触30
4.4.4 足够的燃烧空间和时间30
4.5 炉灶的稳定燃烧30
4.5.1 司炉三工序30
4.5.2 保证稳定供风31
4.6 新加煤炭的稳定着火32
4.6.1 上饲式炉32
4.6.2 下饲式炉33
4.6.3 侧饲式炉34
4.6.4 中饲式炉35
5 燃烧烟气的大气污染及其防治37
5.1 燃煤大气污染37
5.1.1 烟尘37
5.1.2 二氧化硫38
5.1.3 氮氧化物38
5.1.4 一氧化碳38
5.1.5 二氧化碳38
5.1.6 氟化氢39
5.1.7 氯化氢39
5.2 炉灶降尘39
5.2.1 烟气动压39
5.2.2 烟道40
5.2.3 灰分熔点40
5.2.4 捅灰40
5.3 燃煤脱硫40
5.4 脱氟、脱氯41
5.5 甲烷、一氧化碳及其他污染物42
5.6 生物质燃料的污染特点与防治42
5.6.1 有些污染物比煤炭轻42
5.6.2 有害有机物污染比燃煤重43
6 炊事炉灶结构原理44
6.1 燃烧系统44
6.1.1 炉排44
6.1.2 炉膛46
6.1.3 炉门49
6.2 烟风系统49
6.2.1 烟囱50
6.2.2 排烟口和烟道53
6.2.3 风膛53
6.3 受热系统54
6.3.1 锅54
6.3.2 锅膛56
6.3.3 分火圈56
6.3.4 后锅与水箱58
6.4 灶体59
6.4.1 灶体是一种外壳59
6.4.2 灶体外形尺寸59
7 炊事炉灶的规范系列60
7.1 热工设备均以功率进行规范60
7.2 炊事炉灶的功率决定于锅底面积61
7.2.1 锅的容积与其热性能不成比例61
7.2.2 锅与炉子的匹配标准61
7.3 球缺形锅底面积计算62
7.4 球缺形锅内容水量计算65
7.5 炉灶的炉内热负荷65
7.6 炉灶的功率65
7.7 炉灶的燃料消耗量65
7.8 炉灶的工作热量66
7.9 烧开10斤水需要的时间66
……
