1．粗骨料的离析是指粗骨料从砂浆部分分离开，形成不均匀的状态。粗骨料和砂浆容重的差别、粗骨料和砂浆流动特性的差别、粗骨料粒径同砂浆中细骨料粒径的差别等是造成粗骨料离析的原因。这些因素单独或组合发生影响。

2．起因于容重差别的离析，因砂浆部分和粗骨料容重的不同，使粗骨料产生沉降或上浮（轻骨料）分离。两者的容重差越大，离析越严重。对于大坍落度混凝土，砂浆部分的粘性越小，离析也越严飞，此外在运输时，特别是在捣固时，振动器的振动也造成离析。

轻混凝土中的粗骨料容重较砂浆部分为小，因而产生骨料上浮离析，在这种情况下进行浇筑，就会因阻碍混凝土的整体性而产生不良施工缝，离析严重时就会形成蜂窝。此外，在浇灌成型结束后，粗骨料慢慢浮到表面，也会给表面装修带来麻烦。

3．因粗骨料同砂浆的流动特性有差别而引起离析的典型例子，是使用泵送混凝土时管道内的离析。这种离析是由于在压送过程中间混凝土输送方向加有压力梯度，使流动性良好的砂浆先行、粗骨料残留而产生。若这种离析较严重，就可能造成堵塞管道的事故。

相反，如果使用溜槽或向模板中卸料，这时粗骨料就要先行。这些离析现象都是致使发生峰窝的缘由。

4．当粗骨料尺寸大于配筋间隔或钢筋保护层时，在钢筋部位仅通过砂浆而阻留粗骨料，于是沿着钢筋就会产生空洞的不良部位。