第一章 概述
一、草莓果实的营养及药用价值
二、发展草莓生产的经济意义
三、世界草莓生产概况及发展趋势
四、中国草莓生产概况
第二章 有机草莓基本知识
一、有机食品
二、有机农业
三、有机食品与无公害食品、绿色食品的区别
四、什么是有机草莓
五、有机草莓生产要求
六、国内外有机草莓市场与生产
七、有机草莓生产管理体系的要求
八、有机食品标志及判断标准
第三章 草莓生物学特征
一、根
二、茎
三、叶
四、花
五、果实与种子
第四章 草莓栽培品种
一、日本品种
二、欧美品种
三、中国品种
第五章 草莓物候期和对环境条件的要求
一、物候期
二、草莓对环境条件的要求
第六章 有机草莓育苗技术
一、脱毒组培苗工厂化繁苗
二、葡萄茎繁殖生产苗
第七章 有机草莓栽培技术
一、有机草莓露地栽培要点
二、日光温室栽培有机草莓
三、早春塑料大拱棚栽培有机草莓
四、草莓抑制栽培
第八章 有机草莓病虫草害防治技术
一、有机草莓病虫草害防治的原则
二、草莓主要病害及其防治
三、草莓主要虫害及其防治
四、生理障害及其防治
五、太阳能高温土壤消毒技术
附录 有机食品认证管理办法
参考文献
倒春寒的日子，开车勇往直行，奔赴昌平。
来到御林汤泉农庄，跨入竹篱笆院门，一溜儿阳光温室大棚映入眼帘，足足有50个。我们迫不及待进入最近的大棚，只见里面草莓似害羞的孩子绽露绯红笑颜，躲藏在低矮的绿叶丛中，半隐半露。 "这个大棚种植的是红颜。"随同的农庄主很热情，招呼我们拿着盒子自己采去。小露珠丝毫不客气，跑到一垄草莓旁，挑了个头大的，直接就要吃，朋友晨阳赶紧制止，农庄主笑了:"不用水洗，就能入嘴，在我们这儿，你们放心大胆吃吧。"小露珠得令，放入嘴中，"好甜!好甜!" 话音间，红色的汁液已顺着嘴角淌下来了。
这下，我们已按捺不住，不再装斯文了，晨阳也紧随其后，兴奋地在草莓垄里弯着腰寻找她中意的颗颗草莓。我摘下一个，嗅来嗅去，草莓散发淡淡香气，轻轻一咬，绵软、甜丝丝的，味道很浓郁。
水果摊和超市里的草莓，咋就不是这个味儿呢?
一问农庄主，怪不得好吃呢，人家的草莓享受着特殊"待遇"呢:用麦饭石进行了改良，土壤矿物质含量高;草莓全部使用有机肥，还是市面上最好的肥料，1.2万元一吨;每棚有一个蜂箱，全部蜜蜂授粉;另外，当别家草莓还在用牛奶浇灌时，这里的草莓开始享用有机硒制剂了。硒被科学家称之为人体微量元素中的"抗癌之王"，整个生长期内喷三遍，每十天喷一次，使得这里的草莓无论是营养，还是口感都上升了一个台阶。
这样的草莓是不上市的，采摘都紧俏着呢，若想吃美味的草莓，还是得到现场。
郊区草莓大致分日系和欧美品种，日系草莓有章姬、红颜、天香、枥乙女等，颇适合亚洲人口味，肉质柔软、个头小是它们的特点，缺点是不耐储运，只适合采摘。相比之下，欧美草莓如阿尔比、甜查理、卡姆罗莎(童子一号、美香莎)等则深受商贩们的欢迎。虽口感酸且硬，但优点是个头大，耐储存和运输。
1、章姬:果形是长圆锥形，果肉软多汁、味甜，深得草莓一族的青睐。因产量少，品质高，采摘价偏高。它不耐储存，若想多保存两天，建议在它七八分熟时就采下。
2、红颜:其特征有些地方像章姬，果实长圆锥形，因其植株基部红色，果实鲜红漂亮而得名。果肉多汁、甜香、浓郁是"红颜"的最大特点。今年，它是郊区各大采摘园力推的拳头产品，可见它的受欢迎程度。
3、甜查理:它的每一次结果个儿大小差不多、果形为圆锥形，表面深红色，它的叶片比一般草莓大，呈浓绿色，光合作用强，产量高，因此采摘价格相对便宜。
4、卡姆罗莎:长圆锥形或楔形，完全熟后的果实是暗红色，相对其他品种的草莓，它的口感稍逊一筹，价格也最便宜。这也是我们在市面上最常见的草莓品种。
