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欧洲越橘的植株为低矮落叶灌木，生长速度缓慢。株高15∼60公分(6∼24吋)，茎坚挺。叶小，卵形，叶缘齿裂。花小，球形，玫瑰色带淡绿色。欧洲越橘部分自花不孕，但已被用与葡萄状越橘(V. vitis-idaeus)杂交。 浆果深蓝至黑紫色，7∼8月份成熟，外覆一层蜡被，直径约1公分。是松鸡类的主食，也可制成水果馅饼和果酱。欧洲越橘浆果单生或对生，与美国栽培的南方越橘成强烈对比，南方越橘的产量高出其甚多，果序总状。
欧洲越橘的植株为低矮落叶灌木，生长速度缓慢。株高15∼60公分(6∼24吋)，茎坚挺。叶小，卵形，叶缘齿裂。花小，球形，玫瑰色带淡绿色。欧洲越橘部分自花不孕，但已被用与葡萄状越橘(V. vitis-idaeus)杂交。 浆果深蓝至黑紫色，7∼8月份成熟，外覆一层蜡被，直径约1公分。是松鸡类的主食，也可制成水果馅饼和果酱。欧洲越橘浆果单生或对生，与美国栽培的南方越橘成强烈对比，南方越橘的产量高出其甚多，果序总状。
