蔷薇可以药用，由其制成的蔷薇花粥有良好的营养价值。
(根)苦、寒、无毒。
1、治痢下。用紫参半斤，加水五升，煎成二升。再加入甘草二两，煎至半升，分三次服。此方名"紫参汤"。
2、吐血不止。用紫参、人参、阿胶(炒)，等分为末。每服一钱，乌梅汤送下。又方:与上方基本相同，但减去人参。换为甘草，以糯米汤送下。
3、脸上酒刺。用紫参、丹参、人参、苦参、沙参和呈两，共为末，加胡 桃仁捣烂，和成丸子，如梧子大。每服三十丸，茶送下。
紫参作药用，远见于张仲景的《金匮玉函》，后来用者较少。但各书仍记载共功效。认为它是"肝脏血分"之药，"故治诸血病"。由于丹参也具有这类功效而更显著，所以紫参就渐少受到注意了，近年一样紫参被用于治疗癌肿(食道癌、胃癌、直肠癌、肝癌等)，常与狗弱、半枝莲、白花蛇舌草等配合应用。
