整地要求土壤深松30cm左右，整平耙细，每公顷施入优质腐熟农家肥45t、氮磷钾复合肥450~750kg作底肥，将肥施入15cm耕层 内。

4月5~10日播种，采用畦作方式，畦宽12Ocm，其中畦面90cm，两边畦埂各15cm，株行距为8cm×15cm或10cm×15cm;采用垄作方式，垄距65cm，株行距为8cm×15cm，每公顷保苗63.0~67.5万株。

1 肥水管理 毛葱根系分布于土壤表层中，吸收肥水能力较弱，喜湿怕旱。毛葱生育期间应分期适量追肥，使植株生长茂盛，为形成肥大的鳞茎，提供充足的养分做准备。毛葱幼苗生长初期每公顷追施硫酸铵150kg、硫酸钾75kg;进入发叶盛期时每公顷追施硫酸铵225kg，连续施2次;毛葱鳞茎开始膨大时每公顷追施硫酸铵300kg、硫酸钾75~150kg，连续施1~2次。

毛葱播种后，如果出苗前土壤墒情好，则不必灌水，以提高地温，促进生根;如果干旱严重，应根据墒情适时灌水，但灌水量不宜过大。出苗后进入发叶盛期，应适当增加灌水次数，一般隔7~8d灌水一次。幼苗长到一定的高度后，鳞茎部分开始膨大，此时应控制灌水量进行蹲苗，蹲苗期7~10d。蹲苗后，毛葱进入鳞茎膨大期，此时灌水次数应随之增加，一般隔5~6d灌水一次，灌水时间以早晨为宜。鳞茎成熟时，应减少灌水次数，收获前7~8d，当田间植株开始出现自然倒伏时应停止灌水，以减少鳞茎水分含量，提高鳞茎的耐贮性。在一定时间内，依次进行追肥、灌水相结合的连续作业。

2 病虫害防治 毛葱的主要病害有霜霉病、灰霉病、紫斑病，害虫有葱蓟马等。病虫害防治应以预防为主，出苗后每隔7~10d喷药一次，选择晴朗、无风天进行。霜霉病、灰霉病可用75%百菌清可湿性粉剂1500倍液喷雾防治;紫斑病可用72%农用链霉素2000倍液叶面喷洒防治，连防2~3次;葱蓟马可用30%速克毙乳油800~1000倍液喷雾防治。

当田间有2/3植株叶片变黄并开始倒伏，鳞茎外层鳞片变干时，就要进行采收。采收一般于7月上旬雨季到来之前进行，以免毛葱淋雨，便于贮藏。