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玉竹条呈长圆柱形,略扁,少有分枝,长8至20cm,直径1.2至1.6cm,表面黄白色、金黄色或黄棕色,半透明,具有纵皱及微隆起的环节,节上残留白色圆点状须根痕,一端较疏,一端较密,茎痕处较细呈结节状,质略柔润,断面黄白色,微透明,富糖性,味甜,香味浓,嚼之有粘性。玉竹片肉质白色,无外皮,或有少许外皮,片宽6mm至15mm。