据《中国银杏》记载，银杏的水平分布大体是在北纬22-42度，东经97-124度之间，年平均气温14-18℃，绝对最低气温不低于负20℃的气候区范围内，生长良好。泰兴位于东经119°54′05″~120°21′56″，北纬31°58′12″~32°23′05″，年平均气温15.9℃，与日本银杏主产区九州处于同一纬度，为银杏生产的最佳地带。特殊的生态环境，加之几百年的栽培历史，积累了丰富的栽培经验，培育了优良品质的泰兴白果。到2009年，该市银杏品种有大佛指、七星果、扁佛指、龙眼等4种，其中大佛指(即泰兴白果)占99%以上，是公认的果用优良品种。
