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肽类防腐剂的初步研究内容简介

2018/06/19111 作者：佚名
导读： 《肽类防腐剂的初步研究》对副干酪乳杆菌产生的肽类天然防腐剂展开研究，研究内容包括抑菌活性检测方法的建立;鉴定L-乳酸酸菜发酵液中存在的抑菌活性物质;从L-乳酸酸菜发酵液中分离肽类防腐剂的产生菌，并进行鉴定;Lb.paracasei HD1.7培养基成分优化;肽类防腐剂分离纯化及其性质的初步研究。

《肽类防腐剂的初步研究》对副干酪乳杆菌产生的肽类天然防腐剂展开研究，研究内容包括抑菌活性检测方法的建立;鉴定L-乳酸酸菜发酵液中存在的抑菌活性物质;从L-乳酸酸菜发酵液中分离肽类防腐剂的产生菌，并进行鉴定;Lb.paracasei HD1.7培养基成分优化;肽类防腐剂分离纯化及其性质的初步研究。

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