(1) 糖分的存在对咔唑的呈色反应影响较大，使结果偏高，故样品处理时应充分洗涤以除去糖分。
(2) 检验糖分的苯酚一硫酸法:取检液1mL，置于试管中，加入5%苯酚水溶液1mL，再加入硫酸5mL，混匀，如溶液呈褐色，证明检液中含有糖分。
(3)硫酸的浓度对呈色反应影响较大，半乳糖醛酸在低浓度的硫酸中与咔唑试剂的呈色度极低，甚至不显色，只有在浓硫酸中才可使其显色，且颜色深浅与浓硫酸浓度和纯度有关。故在测定样液和制作标准曲线时，应使用同规格、同批号的浓硫酸，以保证其浓度、纯度一致。
(4 )本法的测定结果以半乳糖醛酸表示，因不同来源的果胶中半乳糖醛酸的含量不同，如甜橙为77.7%，柠檬为94.2%，柑橘为96%，苹果为72%~75%。若把结果换算为果胶的含量，可按上述关系计算换算系数。
