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大泽山镇农业科技中心主任李伟英介绍，"大泽山樱桃品质优良，这主要得益于大泽山地区特殊的地质构造。大泽山脉绵亘百余平方公里，横贯在胶东半岛东部，像一道天然屏障挡住北方冷空气，山前沟涧交错，造就了一个得天独厚的环境和小气候区;同时春季气温回升早，大樱桃等水果一般比烟台地区早成熟7-10天，且该地区土壤为砂质土，透气性强，富含磷、钾等，有机质多。出产的樱桃质细多汁，酸甜可口"。
