钼是一切固氮植物所必需的营养元素。钼与维持植物的抗坏血酸平衡有关。钼在人体内参与一些酶的代谢。

钼参与黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶、亚硫酸氧化酶的合成。其中黄嘌呤氧化酶是一重要的起代谢作用的酶。钼黄素蛋白除参与细胞内电子传递外，对人体内嘌呤代谢起到了催化作用。它们与铁蛋白释放和利用有关，醛化酶能解除人体内有毒醛类的毒害作用，清除人体内的自由基，故有抗衰老和抗癌的作用。

有人报道发现心律不齐及原因不明的心绞痛病人的血清中缺乏钼，补充钼可以保护心肌。我国克山病地区患者的病因除缺硒及铜过高外，缺钼也是得克山病的可能原因之一。在钼缺乏地区的人群，其心脏和主动脉内钼含量显著低于不缺钼地区的人群。尸检也发现死于心肌梗死者心肌中钼的含量显著降低，此外，钼还能增强心甙药物的治疗效能。如栽培毛地黄类药物追施钼肥可增加其强心甙含量和药物活性。

钼是体内亚硝酸还原酶的组成部分，能还原亚硝酸成为氨而失去致癌性。缺钼时可使环境及农作物中亚硝酸含量增加，从而影响到动物和人群对亚硝酸的摄入量和贮积量，增加了致癌因素。如四川盐亭、河南林县，山西太行山及国外南非一些地方缺少钼，患食管癌者较多，用钼酸处理谷物或施以钼酸铵肥料后，不仅农作物增产而且该地区食管癌的发病率也明显降低。

钼缺乏症

钼为多种酶的组成部分，钼的缺乏会导致龋齿、肾结石、克山病、大骨节病、食道癌等疾病。

病因

钼缺乏主要见于遗传性钼代谢缺陷，尚有报道全肠道外营养时发生钼不足者。钼不足可表现为生长发育迟缓甚至死亡，尿中尿酸、黄嘌呤、次黄嘌呤排泄增加。

钼过量

钼太多会影响铜、钙及磷的代谢。由于钼与铜可生成难溶的钼化铜而不能被机体利用，由于钼干扰了钙和磷的代谢，出现骨骼代谢紊乱，儿童患佝偻病和软骨病。钼过多时，肝内硫化物氧化酶活性降低，使组织含硫化物增多造成贫血和白血病。钼与锌、锰、钴等元素也存在相互拮抗抑制的作用。

人体对钼的摄入

钼在胃肠系统的吸收是很高的。人体摄取的钼大约有50%进入血液中，但存留量较少，大部分钼通过肾脏从尿中排出。

食物中钼的含量变化较大，与其所生长的土壤有关。钼主要来源于动物内脏、全谷类、麦胚、豆类及叶类蔬菜、酵母等。

人体钼的需求量很少，一般从膳食中即可满足。美国成年人钼的平均摄入量约为0.1-0.46mg最高不超过0.5mg。