电磁炉的发展主要依靠一些技术的演变，主要休现在以下几个方面:
A、低频电磁炉--高频电磁炉
早期低频电磁炉直接利用50HZ的交流电产生交变磁场，体积大、嗓音大、效率低、高频电磁炉将普通居民供电转变为20-30KHZ高频交流电流，产生高频交变磁场，体积小、噪音小、效率高。
B、模拟控制方式--数字控制方式
早期的电磁炉采用模拟控制方式，功能简单，可靠性差，目前大多数电磁炉采用数字控制方式，集成度高，功能强大，可靠性高。
3、零部件制造技术的发展:
A、 面板:钢化玻璃--微晶玻璃陶瓷面板
b、大功率开关:晶体管--IGBT(绝缘栅型双极晶体管)
c、冷却风扇:交流轴流风机--直流风刷风机或变频风机
