在彩瓷的各类品种中，粉彩最蓬勃发展，官民窑同时烧造，是唯一能与瓷器的主力军“青花”抗衡的。说了那么多彩瓷，其实，烧造量最大、使用最广泛的还是青花瓷。清代的青花瓷器以康雍乾时期最为精美，尤其是康熙朝。

前面介绍过清初时期的历史背景，顺治十一年（1654），御器厂开始恢复烧瓷，民窑也逐步恢复规模生产。顺治年间，仍沿袭明末采取的临时应急措施，“有命则供，无命则止”。官窑生产时停时续，所以官窑瓷器并不多见。顺治年间延续明代的“官搭民烧”制度，主要烧青花瓷器，钴料用浙青，釉色灰暗。

官搭民烧是明代嘉靖时期兴起的，因为御器厂难以完成宫廷下达的烧造任务，就把一部分瓷器分派给民窑去完成。这种权宜之计，后来变成了一种制度。明代以太监为督窑官，他会挑选条件最好的民窑，占据最好的窑位，令民窑代烧。烧成后，对成品进行严格的检验，稍有瑕疵就令民窑赔补。而且，还专将“细腻脆薄，最为难成”的瓷器交予民窑烧造，一旦烧不好，就要赔钱，或者到御器厂购买合格的瓷器来顶替。明代的官搭民烧，虽然形成了剥削和被剥削的关系，但还是打开了官民交流的一个窗口，开始了互动。

到清康熙十九年（1680），清军平定三藩之乱已奠定胜局。当年，开始烧造御用瓷器。康熙帝解除了明代限制民窑生产的种种禁令，延续官搭民烧的制度。官窑器完成了制坯成型的工序，然后在民窑中搭烧，完成后付与费用。

康熙中期在青花浙青料中掺入了云南产的珠明料，使发色特别亮丽。您看我馆展出的“康熙青花十八学士图三足笔筒”、“康熙青花枯枝花鸟纹梅瓶”，这是八大山人的画风，小鸟都瞪着眼睛，表示对时事的不满。因为战争，康熙时期有很多刀马人的画片，您看故宫藏“康熙青花空城计图盘”。

清康熙 青花十八学士图三足笔筒

清康熙 青花枯枝花鸟纹梅瓶

清康熙 青花空城计图盘

北京故宫博物院藏

雍正青花瓷也使用浙青，但造型和装饰与康熙青花挺拔、遒劲的状态不同，代之以柔媚、俊秀的风格。雍正帝特别勤政，除了批阅奏折，最大的乐趣就是赏玩瓷器。据档案记载，他曾多次规定瓷器的造型、花纹图案，不仅要求烧成的瓷器各部分尺寸适度，而且重视气势和神韵，讲究轮廓线的韵律美，烧造的御用瓷器必须经他审定。您看观复展出的“雍正青花封侯图琵琶尊”、“雍正青花轮花缠枝海浪纹折沿洗”和“雍正青花波斯锦地纹壮罐”。

清雍正 青花封侯图琵琶尊

清雍正 青花轮花缠枝海浪纹折沿洗

清雍正 青花波斯锦地纹壮罐

唐英在乾隆时期做督窑官时，官搭民烧已经成为宫廷御用瓷最普遍的生产方式，御窑厂逐步成为产品的设计部门，后续的生产、烧制由民窑完成，形成合作关系。这样，御窑厂的主要精力都放在新品开发、研制上，不用牵扯精力去烧造。也正是这个原因，使唐英可以发明57个新品种，将清代瓷器的精美推到巅峰。

乾隆时期的青花瓷也使用国产浙青料，早期发色与雍正青花差别不大，略见晕散，但比雍正时期稳定；中期呈色稳定明快，为纯蓝色；后期呈色较为厚重沉闷，无明快清丽之感。乾隆朝的瓷器纹饰注重富贵、喜庆，风格艳俗，您看观复展出的“乾隆青花皮球花佛八宝纹天球瓶”、“乾隆青花九狮纹玉壶春瓶”，还有“乾隆青花荷塘纹贯耳尊”。嘉庆以后的青花瓷，就走下坡路了。

清乾隆 青花皮球花佛八宝纹天球瓶

清乾隆 青花九狮纹玉壶春瓶

清乾隆 青花荷塘纹贯耳尊

清代御窑厂的瓷器大都由民窑烧造完成，促进了民窑瓷器生产的大发展。那么，瓷器的生产过程是怎样的呢？以青花瓷为例，下篇接着说。（待续）

难以置信的瓷器