原作者：温詩媃晴

这是两个正方形的量哦~

食材工具

主料：

高筋面粉200g 酵母粉3g

牛奶90g 鸡蛋1个（约50克一个）

细砂糖20g 盐2g

黄油15g

巧克力馅：

巧克力50g 黄油20g

高筋面粉20g 玉米淀粉5g

细砂糖30g 牛奶70g

蛋白30ml

做法

1. 先做巧克力馅，把巧克力和黄油混合，隔热水融化

2. 把高粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶一起混合均匀，倒入融化的巧克力酱，拌均匀

3. 稍微加热后倒入蛋白，搅拌均匀，小火加热，随加热随搅拌，加热至巧克力浓稠，成团状即可离火

4. 做好的巧克力，平均分成两份，分别倒入保鲜膜，擀成20✕20cm的方片，放入冰箱冷冻备用

5. 面团材料，除黄油外全部放入面包机，启动和面程序15分钟

6. 加入黄油继续和面至拉出大片薄膜即可

7. 和好的面团平均分成两份，分别用保鲜膜包好

8. 按扁，放入冰箱冷冻30分钟，无需基础发酵

9. 把面团擀成方形

10. 放上巧克力片

11. 包好，捏紧口

12. 擀开

13. 左1/3处对折，右再对折，再次对折，完成一次四折，放入冰箱冷冻10分钟，再擀开

14. 在完成一次三折，再冷冻10分钟，再擀开，再完成一次三折，不好意思，忘记拍照了，

15. 轻轻擀开后，切成四条

16. 开始编四股辫子了

17. 如图

18. 编好

19. 两头向内下折

20. 放入吐司盒，进行最后发酵

21. 发酵至8分满，盖吐司盖，预热烤箱170度

22. 预热好后放入烤箱烤35分钟（烤箱温度仅供参考）烤好后取出立即脱模放凉

23. 切开看