作为一名香菜爱好者，我在自家的阳台上种了一小箱香菜。

这是我第一次种香菜。

当看到香菜种子冒出芽的时候，我都怀疑自己是不是种错成了豆芽……这也太太太太纤细柔弱了。

即便香菜瘦成这样，也挡不住我的佛系种植（其实就是懒……），没有给小香菜什么特别的悉心照料，就成天让它们晒着太阳，想起来了就去浇浇水，别的就没做什么了……

可能是香菜觉得指望不上我了，它们就自立自强，长得倒也还不错。

现在已是郁郁葱葱一小箱了，香菜杆依旧精细，看起来也很有精神，趴近闻一下，什么味都没有，但只要掐下来一小把，那股熟悉的香味就窜到鼻子里去了~

今天推味君就用这一把小香菜，做碗美味的酸辣汤，也不枉小香菜们的努力生长！

香菜酸辣汤

木耳 / 香菇 / 胡萝卜 / 火腿片 / 豆腐

生抽 / 胡椒粉 / 香醋 / 盐

香菜 / 葱 / 姜 / 蒜 / 辣椒

—step1—

先把木耳、香菇、胡萝卜、火腿切成细丝。

豆腐切成小丁。

—step2—

锅子预热，锅底倒入少许的油，放入葱姜蒜辣椒爆香，然后放入木耳丝、香菇丝、胡萝卜丝炒香。

炒香之后，倒入热水，然后加入豆腐丁炖煮。

—step2—

这时候就可以调味了，加入2勺的生抽，两勺的香醋，适量胡椒粉，盐。

（胡椒粉可以比平时炒菜的时候多放一点，因为这道酸辣汤的辣基本都是“胡椒辣”）

—step3—

中小火煮个3——5分钟，等到汤在沸腾的时候，冲入一点水淀粉。

快速的搅匀，勾一下芡，最后放入火腿丝就可以关火了，火腿丝利用锅中余温加热，完全足够了。

—step4—

把汤盛入碗中，滴上一滴香油，撒上一小撮香菜就完成了！

吃的时候把香菜搅匀，整碗酸辣汤就升华了。又酸又辣又香，喝完整个人都是通透的，直冒汗，很爽快！

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最后再次感谢我们家的小香菜~