本文主要研究祁菊花干燥工艺中的硫熏法、蒸制法、热风烘干法、微波干燥法四种工艺。

通过4种干燥方法干燥工艺，测定了祁菊花中绿原酸、槲皮素、木犀草素及黄酮含量，比较不同干燥方法对其有效成分的影响，并采用单因素考察实验，对蒸制干燥法、微波干燥法的干燥条件进行了优选。

1、干燥方法不同，有效成分的含量有较大差别。四中不同干燥方法比较，微波干燥法干燥祁菊花中各有效成分含量最高，其次为蒸制干燥法、鼓风干燥箱烘干法，硫熏干燥法最低，建议产地加工时应推广使用微波干燥法、蒸制干燥法。

2、微波干燥法加工过程中，微波强度和微波加热时间，对祁菊花中的各化学成分含量有显著影响，优选得到的最佳干燥工艺为：将新采摘的祁菊花，捡除杂质，放于微波干燥设备的加热盘上。根据功率大小，测出最佳干燥时间。

3、烘干法、硫熏干燥、蒸制干燥和微波干燥制得的祁菊花样品，室温贮存3个月后，鼓风干燥箱烘干法制得的祁菊花发生褐变反应，而其他三种没有发生褐变，表明低温烘干法不能抑制霉的活性。

微波干燥法和蒸制干燥法简便可行，干燥菊花有效成分损失少，菊花的色、形保存完好，但微波干燥需要特殊设备、成本高，建议产地加工时根据实际情况选择使用。

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