导读: 百香果是什么，百香果百科小编给大家科普一下：百香果的树叶、百香果的花和水果、百香果的历史、百香果的种类、紫色百香果的功效与作用，列举百香果的营养成分数据。
百香果是一种原产于南美的巴西南部，有巴西果之称的热带水果。
百香果是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，浅根，卷须攀爬的常绿藤本植物。多年生，长约0.5-2米。生长在热带和亚热带的中等湿度环境中，特别是森林和灌丛，森林边缘，森林林隙和森林的河岸地带，通常喜欢排水良好的土壤，生长季节充足的水分。茎细长，有棱，有条纹，无毛或被微柔毛。
百香果的树叶
叶互生，马蹄形或“v”形，具三条主脉，革质，有两个发散的裂片，它们之间形成一个45-93°的角，裂片倒披针形，长圆形或线形，2.2 -6.5 * 0.4-1.4厘米，具圆形或渐尖的先端，基部楔形或圆形，边缘起伏，旋转; 上表面略微革质，有光泽的绿色或黄绿色; 低矮的绿色，具有突出的脉络; 叶柄3-5毫米长，长圆形，无腺体; 长约4毫米的托叶状长圆形; 卷须简单，丝状。 这种藤贴着卷须的支持。
百香果的花和水果
花是单生的，直径达7厘米。萼片长圆形，绿色，长4-6毫米，花瓣淡绿色，长圆形，长于萼片; 电晕的两串丝状花丝，淡绿色，只要萼片; 雌蕊柄约2毫米长，管状; 雄蕊5; 子房钩状，花柱下弯，柱头头状。一年开花4次。
百香果卵形或球状，未成熟时，果实呈绿色，黄绿色或成熟时略带紫色。 有坚韧的外皮，覆盖着坚硬，果肉多汁、种子丰富。水果的重量一般在50克左右。 种子很多，椭圆形，小，硬，深棕色或黑色，有大约2.3毫米长，有横纹。 成熟的水果可以直接食用，也可以做成各种食品，如饮料，果冻，水果沙拉和冰沙，味道芳香浓郁。
百香果的历史
紫色和黄色的百香果果原产于巴西。是由阿兹特克人培养的， 西班牙耶稣会传教士于1629年将其引入欧洲。甜美的百香果种植遍布南美洲，以及夏威夷和肯尼亚。巨型百香果主要种植于南美的安第斯山脉地区以及泰国，印度尼西亚和马来西亚。 最后，香蕉百香果源自哥伦比亚的安第斯地区。
百香果已经有数百年了，后来引入中国，在我国的南部地区有广泛种植。
百香果的种类
百香果绝对是水果品种中营养最丰富的，有60多个品种。其中的一些品种具有镇静，解痉，抗癌等众多功效。
1、紫色百香果
这是最常见的品种之一，小球状或卵形水果，长约4-9厘米，直径4-7厘米。 它们果皮易碎，果肉深黄色或柠檬黄，占果实重量的35-50％。起源于巴西南部，阿根廷北部和巴拉圭。
2、黄色百香果
与紫色品种相比，黄色西番莲果更有活力。这些水果是球形长椭圆形，表面光滑。 它们的果皮更坚韧，大的长度6至12厘米，直径4至7厘米。但是它们的味道相对较差，酸性稍强。
3、甜蜜的百香果
这种水果也被称为甜西番莲，在墨西哥，玻利维亚和委内瑞拉广泛存在。 果实呈球形卵形，长5～9厘米，直径4～7厘米。果皮纤细，易碎，呈淡棕色至橙色，常呈紫色，有少量苍白斑点或斑点。它有一个苍白的灰色纸浆，芬芳，有点酸。
4、巨型百香果
这种水果起源于西印度群岛。它呈黄绿色，有时呈粉红色。 长约20～30厘米，直径18厘米，呈卵圆形。 它有一个苍白的橙色纸浆，甜味和酸味。
5.、香蕉百香果
这基本上是一个长6到20厘米，直径3到5厘米的长方形果实。 它有一个淡黄色，有时是绿色的果皮，薄而多功能，但皮革。 它的果肉呈鲑鱼粉红色至深橙色，占果实重量的60％。 它具有较低的酸度和令人愉快的香味和涩味。
百香果的功效与作用
科学家已经确定了吃百香果的许多好处，将这种热带水果提升到超级食物的级别。它具有令人惊讶的健康和药用好处。 其中功效与作用包括：预防癌性生长，增强消化能力，增强免疫功能，改善视力，改善皮肤健康，调节体内液体平衡，降低血压，促进血液循环，提高骨密度的能力。此外，它可以减少早衰的迹象，减轻炎症，改善睡眠习惯，消除哮喘。
百香果的营养成份
卵球形或球形，长1-1.4厘米，直径4-5厘米
口感清新，甜而略带酸味
卡路里229千卡/杯
主要营养素维生素C（78.67％）
膳食纤维总量（64.47％）
铁（47.25％）
碳水化合物（42.45％）
维生素B2（23.62％）
份量：1个大约236克
水：172.11克
能量：229千卡
蛋白质：5.19克。占比：10.38％
总脂肪（脂质）1.65克。占比：4.71％
碳水化合物：55.18克。占比：42.45％
总膳食纤维：24.5克。占比：64.47％
总糖26.43克
百香果的矿物质含量
钙：28毫克。占比：2.80％
铁：3.78毫克。占比：47.25％
镁：68毫克。占比：16.19％
磷：160毫克。占比：22.86％
钾：821毫克。占比：17.47％
钠：66毫克。占比：4.40％
锌：0.24毫克。占比：2.18％
铜：0.203毫克。占比：22.56％
硒：1.4微克。占比：2.55％
百香果的维生素量（水溶性维生素）
维生素B2（核黄素）：0.307毫克。占比：23.62％
维生素B3（烟酸）：3.54mg。占比： 22.13％
维生素B6（吡哆醇）：0.236mg 。占比：18.15％
维生素B9（叶酸）33微克。占比：8.25％
叶酸：33微克
胆碱：17.9mg 。占比：3.25％
维生素C（抗坏血酸）：70.8mg 。占比：78.67％
百香果的脂溶性维生素
维生素A、RAE：151微克。占比：21.57％
维生素A、IU 3002 IU
ß胡萝卜素1753μg
Beta 97μg
维生素E（α-生育酚）：0.05mg 。占比：0.33％
维生素K1.7微克。占比：1.42％
百香果的脂质量
脂肪酸总饱和：0.139克
棕榈酸（十六酸）：0.106克
硬脂酸（十八烷酸）：0.033克
脂肪酸总单不饱和：0.203克
油酸（十八碳烯酸）：0.203克
脂肪酸总多不饱和脂肪酸：0.97克
亚油酸（十八碳二烯酸）：0.968克
亚麻酸（十八碳三烯酸）：0.002克
百香果的异黄酮量
大豆黄酮：0.02毫克
染料木黄酮：0.02毫克
总异黄酮：0.05毫克
