前两期我们在大体区分了一下传统洗碗机和新型洗碗机的区别，这次我们在细节上来区分。

洗碗机分为商用洗碗机和家用洗碗机，前面我们讲过商用洗碗机主要应用于餐饮业、食堂、餐馆等客流量大的地方，所以就要求我们的商用洗碗机的工作效率要高。

我们现在主要是讲商用洗碗机中的传统揭盖式洗碗机和信达旺超声波台式洗碗机在工作效率上的对比：

一、工作流程：

传统洗揭盖式碗机的工作流程为：预清洗→装筐→清洗→取出→晾干

第一步预清洗，预清洗就是需要把收回来的餐具先去掉残渣，再用抹布擦一遍来使餐具达到初步整洁。

第二步装筐，因为揭盖式洗碗机的筐是固定尺寸，而且冲洗的过程是固定不动的，所以需要放入同同材质餐具且需要立面摆放，不能重叠。

第三步清洗在热水中冲洗2到5分钟以上（餐具的洁净度和预清洗是否处理的干净决定清洗的时长）。

第四步取出先把盛放餐具的筐在洗碗机内取出，然后再把餐具在筐内取出。

第五步晾干。

信达旺超声波台式洗碗机的工作流程为：放入（清洗）→取出→晾干

第一步放入餐具在回收之后可以不用做任何处理，直接放入洗碗机，餐具上的残渣会自动进入底部的沉渣槽。

第二步取出。

第三步晾干。

所以在工作流程来看信达旺超声波台式洗碗机要比揭盖式洗碗机更加简单方便，能够极大的提高工作效率。

这是商用洗碗机在工作流程上的的部分对比，下面几期我们会继续为大家带来更多精彩的内容对比。

（未完待续，如果疑问可在下方留言或者登陆http://www.chinaxindawang.com/咨询）