食品杀菌锅，马口铁罐头喷淋式杀菌锅现在有些做像香酥鱼或者肉制品罐头、海鲜类罐头都会用玻璃瓶装或者是马口铁装，想着类型的产品，以便会选择喷淋杀菌或者水浴式杀菌，瓶装产品都回家一个换热器防止爆瓶，使用换热器使锅内的水升温，降温速度缓慢，保证温度差不会很大，给玻璃瓶充分的适应时间降低保平率。产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

食品杀菌锅杀菌锅操作说明 156-6688-35I3 型号配置较多，厂家直销

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。

在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

马口铁罐头喷淋式杀菌锅使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

马口铁罐头喷淋式杀菌锅售后承诺：1、我公司对所售产品实行一年免费保修，终身维修的承诺。

2、公司负责对所售设备进行现场的安装、调试。保证设备是按照客户需求，全新的产品

3、对需方的技术人员提供具体的培训，以方便设备的正常运行和操作。

4、设备出厂配有说明书、公司宣传资料、维修卡和合格证。