建盏盏口为什么要有金扣、银扣？
观察日本博物馆收藏和民间藏家持有的宋代精品建盏，我们会发现大部分盏都釦有金边或银边（釦，音kòu，以金银装饰器物的工艺）。如下图所示：
▲拍出天价的南宋“油滴天目”建盏
▲大阪市立东洋陶瓷美术馆藏油滴盏
在探索金扣银扣之前，先了解一下建盏的干口
由于建盏工艺特殊，属于铁系结晶釉，其工艺特点是施厚釉、仰烧(口沿朝上烧)，釉水在高温中会向下流动，故口沿釉会偏薄，易烧干。如下图的建盏口沿特写，就可以看出明显的干口。
▲建盏大师李达 束口鹧鸪斑盏口沿特写
从建盏工艺特征可以看出，干口其实和气孔一样，是建盏无法完全避免的现象。但是匠人可以通过高超的技艺，降低干口的程度。虽然干口不能消除，但如果干口太过，大面积玻化不好，影响整个釉面质量，虽不至于不能出厂，但也降低盏的品级。
对于干口，应理性看待，追求零干口，恐怕无盏可买。毕竟所有精彩的结晶，都是这特殊的工艺才能烧成。
▲九州国立博物馆藏油滴盏
建盏口沿的金、银扣是什么?有哪些特殊意义
壹、遮掩口沿缺陷
可能当时口沿处有缺陷，只能用金扣、银扣来掩盖住缺陷。但随着建盏技艺的进步，匠人对自我技艺要求的提升，如今此种情况几乎不存在。
▲建盏大师陈其富 大撇口镶边红鹧鸪斑盏
贰、对建盏口沿进行保护。
对建盏口沿进行保护。吴仁敬、辛安潮于民国时期撰写的《中国陶瓷史》就记载道，“建窑烧于福建建安......所制之器, 以茶具为最著, 所谓兔毫盏也。日本人最喜此器, 不惜重价求购, 以银缘其边, 既碎, 则用金漆巧缀之。”从这段描述我们可以看出，日本人对建盏之珍爱程度，买来建盏，会给口沿包银，起到保护作用。
▲大阪市立东洋陶瓷美术馆藏油滴盏口沿特写
叁、是身份的象征。
是身份的象征。金、银自古至今都是身份的象征，何况加到价值不菲的建盏身上。而且值得一提的是，精湛的扣边工艺，不仅需要时间，价格也不菲呢。
▲建盏大师陈其富 大撇口黄鹧鸪斑盏
肆、增加品茶舒适度
增加品茶舒适度。建盏的原料中加入了石砂英，它的作用除了产生铁胎外，还可以提高胎土的耐热度，降低建盏的废品率。而建盏的沿口几乎就没有釉，不能完全遮盖石砂英。可能会出现肉眼可以看到的小突起或者手摸上去有颗粒感，这也会给品茶带来异物感，让人不舒服。
▲建盏大师陈其富 大撇口镶边红鹧鸪斑盏
现代工艺烧制的建盏直接用来饮茶并无妨碍，但为建盏镶边，对实用而言可以增加品茶的舒适度，对收藏而言可以提升建盏的价值。至此，武夷建盏向您推荐：
建盏大师陈其富，柿红鹧鸪金扣大喇叭碗
此盏釉面玻化如镜，宁静的釉面下结晶与色彩如厚堆法油画艳丽协调。
外壁：黑色釉面上红色鹧鸪斑纹分布密集且清晰，大小不一，层层林立叠放，过渡舒畅、收放自然。釉面玻化程度比较好，在自然光线下令鹧鸪斑更为鲜艳，斑点之间的界限也更加明了、清晰，视觉上的立体感也更为强烈。
内壁：斑点大小从口沿至盏心，先是密麻小斑，再是如羽大斑，后又收缩为小斑。无论是局部，还是整体，都有很强的层次感，优雅、端庄、而不失内敛，如若“孔雀开屏”尽收一盏。
底部：印有底款“陈其富”字，建盏名师落款，打上了陈其富大师建盏的专属品牌印记，极具收藏价值。
陈其富老师的盏名气和市场价值不在其父陈大鹏之下，建盏业界的明日巨星。作品有无限的赏玩和收藏价值。
