千龙网北京讯 5月15日，旺顺阁鱼头泡饼北京第38家门店在亦庄城乡世纪广场开业，新店主打“清凉厨房”，成为京城餐饮界一股“清流”。

新开张的旺顺阁鱼头泡饼亦庄店主打“清凉厨房”，整个厨房无明火，全部使用电磁灶具，清洁又环保。刘达华摄 千龙网发

“上大鱼头咯！”吆喝声起，锣鼓开道，轿子抬着大鱼头奉到食客面前。亦庄店延续了旺顺阁这一特有的上菜方式。刘达华摄 千龙网发

“鳙之美者在于头”。在所有鱼头当中，首推鳙鱼。旺顺阁只选用国家一级水源地野生鳙鱼大鱼头，创造了这道享誉京城、两上《舌尖》的名菜鱼头泡饼，更是凭着这道菜，旺顺阁成为新派京菜名店，如今招牌已遍布京城。

新开张的旺顺阁鱼头泡饼亦庄店总面积700余平方米，可同时容纳 260人用餐。这家店的独特之处在于这是一家清凉厨房，不仅是明厨亮灶，食客随时可以从多个角度将烹饪过程尽收眼底，而且更清洁、更清爽，即使在盛夏也可以保持25℃左右的常温，让后厨不再闷热难耐、厨师不再汗流浃背。

据介绍，整个厨房无明火，全部使用电磁灶具，清洁环保，并且每日多次定时消毒，确保卫生、安全、健康。

记者获悉，为了方便亦庄地区的上班族和周边居民，旺顺阁鱼头泡饼亦庄店还推出早餐和夜宵服务。另外在新店开业期间，大鱼头吃几斤送几斤，在大众点评上还有团购活动哦。