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【方志】京西田园,悠然田村

2018/09/06327 作者:佚名
导读:674篇文章 在海淀区西四环和西五环之间,有一个叫“田村路”的街道,东起西四环,西至西五环晋元桥,南起金沟河路,北至大台铁路,由香山、玉泉山、万寿山三山环绕,紧邻190 万平方米的京西最大绿化隔离带。 街道轮廓呈长方形,九条主要道路横贯其中

674篇文章

在海淀区西四环和西五环之间,有一个叫“田村路”的街道,东起西四环,西至西五环晋元桥,南起金沟河路,北至大台铁路,由香山、玉泉山、万寿山三山环绕,紧邻190 万平方米的京西最大绿化隔离带。

街道轮廓呈长方形,九条主要道路横贯其中,呈四横五纵状态:横为田村路、阜石路、金沟河路、田村山南路;纵为永定路、采石路、玉泉路(旱河路)、砂石厂路、上庄大街。

田村北距中关村约8公里,东距西直门、金融街8公里,人文环境良好,有“中关村高科技园区、金融街商圈的后花园”之称。辖区内田村山拥有四万平米“空中草原”。

田村路街道办事处于1999年5月经北京市人民政府批复组建,2000年3月正式挂牌对外办公。

这个散发着田园清香的地区,有会讲故事的葡萄酒博物馆、亮丽的河湖景观、集美味与科普为一体的腐乳科普馆……这是宜居优美的田村,这是绿色田村,文化田村。

王致和科普馆

——探索腐乳的奥秘

“王致和”品牌始创于清康熙八年(公元1669年),距今已有三百四十余年的历史,企业几经传承和演变,按照二商集团整体部署,于2009年改制,更名为北京二商王致和食品有限公司,专业生产腐乳等调味品系列产品。

“王致和”产品包括腐乳、料酒、调料、花色酱、香油、芝麻酱、豆沙豆馅近百余个品种,均为百姓佐餐佳品。

企业先后获得“中华老字号”、“中国名牌”、“中国驰名商标”等称号。王致和系列产品多次被评为“消费者信得过产品”。

2008年6月,“王致和腐乳酿造技艺”被正式列入国家级非物质文化遗产保护名录。

2010年12月18日,由北京市科委支持,北京二商王致和食品有限公司承办的中国首家腐乳科普馆,在位于海淀区阜石路41号的北京二商王致和公司院内举行落成典礼。

新落成的腐乳科普馆总面积600平方米,馆内展厅设计以“东方奶酪腐乳时刻关爱您的健康”为主线,集科学性与趣味性于一体,通过实物模型、视频、互动体验等多种方式,全面系统地展现了腐乳这种神奇发酵性豆制品的奥妙,将我国这一民族特色产品的发展历史、加工技术和健康效用展示给世人,为观众提供生动有趣的食品发酵科技之旅。

进入展区,三百多年前王致和南酱园微缩景观的再现,让我们仿佛回到那古老的年代。

大型传统工艺模型沙盘全面展示了传统腐乳的生产流程,百余件活灵活现的人物场景再现,让参观者流连忘返的同时,也了解到其中的发酵奥秘。

模拟煮浆、点卤、摇包滤浆的场景让人仿佛身临其境。通过视频和动态工艺图示可直观地了解现代科技发挥的作用,更安全更卫生的操作会让消费者吃得更加放心。

在七彩的五星灯闪烁下,参观者可进行快速拼图、许心愿、答问题,过足DIY瘾。

如何选购腐乳?腐乳保存和食用时要注意什么?这些和我们生活息息相关的内容,都可以在质量控制展区找到答案。

原来王致和红白青方腐乳产品中均没有添加防腐剂,都是使用的天然物质。在神秘的微生物微观世界里,还可以体验使用显微镜亲自观察创造腐乳的“大功臣”毛霉菌。

看着那一盘盘色香味形的菜肴和面食,如果不是身在腐乳科普馆,可能怎么都想不到原来这些都是添加了腐乳做成的。

经典的“黄金搭档”原来就是臭豆腐摊鸡蛋,名菜臭桂鱼制作时添加王致和臭豆腐风味更独特。这里有菜谱,还可以看视频学习制作,运气好的话,还有机会现场品尝呢。

科普馆浓缩了腐乳发展的过去和现在,参观者看着密密似繁星般闪烁的王致和销售网络图,更加惊叹蕴含了三百多年历史沉淀、凝结了现代科技结晶的王致和腐乳持久而又旺盛的生命力。

展望未来,更让我们相信现代科技会将传统腐乳产品提升到更高的程度,健康的腐乳产品会成为广大消费者餐桌上的必备品。

龙徽葡萄酒博物馆

——听葡萄酒讲故事

提到葡萄酒,总会让人联想到这是从国外引进的产物。其实,葡萄酒在中国早已有了悠久的历史。早在魏晋及南北朝时期,就有文人在诗词中提到了葡萄酒。

陆机在《饮酒乐》中写道:“蒲萄四时劳醇,琉璃千钟旧宾。夜饮舞迟销烛,朝醒弦促催人。春风秋月桓好,欢醉日月言新。”

自1959年打上“北京制造”烙印的葡萄酒“中国红葡萄酒”首次走上国宴起,北京葡萄酒厂不断开拓进取,打造的产品见证了历史,也获得了好口碑。

“桂花陈酒”国内首创,“薄荷蜜酒”见证中美建交……诸多北京葡萄酒背后的故事,随着2006年北京龙徽葡萄酒博物馆的建立,被逐渐启封。

龙徽葡萄酒博物馆是北京市唯一以讲述葡萄酒文化为主题的博物馆,它原先是北京葡萄酒厂50多年的老厂房,在地下还藏着一座数千平米的巨大酒窖。

酒窖贯通整个古老厂区,构成由地下5米深向地下11米深延伸的地下建筑群。

北京地区的葡萄酒产业起源于宗教活动。100年前,法国天主教圣母文学院的修士们开始在颐和园北面黑山扈教堂周围种植酿酒葡萄。1910年,法国圣母天主教会修士沈蕴璞在北京阜外马尾沟创建教堂酒坊,1946年,教堂酒坊注册为“北京上义洋酒厂 ”。

新中国成立后,酒厂公司合营获得了新生,1959年,酒厂更名为“ 北京葡萄酒厂”。

1988年,新成立的北京龙徽酿酒有限公司采用法国酿酒技术,酿造了第一瓶葡萄酒。

“龙徽”现在的主要产品有“桂花陈 ”、“莲花白”和“中国红”,并于2012年12月31日被评选为“中华老字号”。

目前,龙徽葡萄酒已经出口到法国、比利时、美国等三十多个国家和地区,是出口瓶装葡萄酒最多的中国葡萄酒厂。

龙徽葡萄酒博物馆最大限度地保留下了有关京城葡萄酒酿制的珍贵的工业遗产,以其深厚的文化积淀,如同一位饱经沧桑的老者语重心长,将中国近现代葡萄酒的百年汗青娓娓道来。

这里的每一件展品、每一张照片、每一瓶葡萄酒都有自己的故事,每一个故事都见证着中国葡萄酒发展的历史与进程。

今年,被誉为酒界“奥斯卡”的比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛(Concours Mondial de Bruxelles,简称CMB)将首次离开欧洲,落地中国北京海淀。龙徽葡萄酒博物馆也将作为分会场参与其中。

这既是对被誉为葡萄酒未来市场“发动机”亚洲的重视,也是对中国这个拥有13亿人口巨大消费潜力新兴市场的青睐。 同时,这也是国际性葡萄酒大奖赛走进海淀,海淀走向世界的机会。

CMB于1994年由现任主席卜度安·哈弗先生(Baudouin Havaux)的父亲路易·哈弗(Louis Havaux)先生创办于家乡比利时布鲁塞尔。

做为目前唯一在不同的国家和城市举办的葡萄酒大奖赛,CMB也被誉为酒界“奥运会”。

该大奖赛评审机制科学、公正和专业,评委涵盖范围广,评比结果对消费市场影响巨大,是世界酒类行业三大顶级赛事之一,与醇鉴国际葡萄酒大奖赛和国际葡萄酒暨烈酒大赛齐名。 大奖赛每年举办一次,到2017年已在欧洲成功举办了24届。

永定河引水渠

——亲水后花园

永定河引水渠是北京市修建最早的第一条引水工程。永定河被称为北京的母亲河,这条全长172公里的水系曾经“伤痕累累”,经过多年不懈治理,现已形成独具特色的“永引文化长廊”。

自从中国国际园林博览会举办后,永定河水系的“四湖一线”就升级为了“五湖一线”,这多出来的一湖就是园博湖。

园博湖建成后,永定河园博湖河段从上到下连接起南大荒休闲森林公园、北宫国家森林公园、园博湖、卢沟晓月历史文化风景区,形成一个大的旅游片区。

园博园里的锦绣谷其实也是永定河河床的一部分,原本只是一个建筑垃圾填埋场,设计者巧妙利用地形,将原来的垃圾填埋场改造为下沉式景观花园。

在莲石湖湿地公园里,随处可见亲水设施。入口处,偌大的京城水系图刻在地上,游客可以顺着蜿蜒的河道“走遍”北京的几大水系;

岸边,有边坡可以直接伸入水面,游客可以光着脚丫直接走进水里;

岸边的木栈道也可以直接伸出水面,一对正在拍结婚照的新人就把景选在了这里。

如今的永定河水系,有门城湖、莲石湖、晓月湖、宛平湖以及园博湖连成一线,宛若五颗明珠将永定河串成美丽的珍珠项链,不仅是北京城内一道亮丽的河湖景观,更成了市民的“亲水后花园”。

除此之外,田村还有着古代宗教文化的遗存——景宜里关帝庙;皇室祭祖途中驻跸地——京西要道皇陵暂厝;四万平米的“空中草原”——田村山……

天蓝地绿绘田村美景。

在不懈寻求具有自身特色的城市建设道路中,田村路街道将更多绿色田园的因素融入城市文化的建设,同时平衡生态环境建设和经济发展速度,倡导都市中健康生活的理念,在建设“生态田村、美丽田村、宜居田村、魅力田村”的路上不断前行。

编辑 / 李敏

图片提供 / 田村路街道宣传部

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