微波膨化鱼肚是利用微波电磁场的作用使分子之间来回摩擦自身发热，鱼肚内外同时加热，使鱼肚中的水分吸热汽化，从而带动鱼肚组织膨化的一种新的常压膨化技术。微波膨化鱼肚由于其加热速度快，水分汽化迅速，鱼肚受热时间短，膨化效果好；相对于油炸膨化而言，微波膨化不易造成鱼肚某些不必要的化学反应，且不增加食品的油脂，能最大限度的保存鱼肚原有的营养成分，加工时间短，并且烘烤、膨化、杀菌工艺同时完成。

微波鱼肚膨化技术是一种新型食品工业膨化技术。微波膨化设备广泛应用于休闲食品 、米制品、豆制品、鱼肚、薯片、土豆片、虾片等产品的快速膨化及烘烤。

鱼肚微波膨化机主要技术参数：

1、设备型号：VYS-15HO (柜式)

2、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%

3、微波输出功率：15kW（可调）

4、微波频率：2450MHz±50Hz

5、额定输入视在功率：≤25kVA

6、外形尺寸（长×宽×高）：约1680×1200×1750mm

7、转盘尺寸：φ800mm *3层

8、设备产能：20~30公斤/小时（产能大小可根据客户的需求订制）

8、用途：主要应用于各类不同的鱼肚（碟肚、片肚）、皮肚、虾片、米制品、锅巴等膨化食品。

微波鱼肚膨化设备的原理：

微波是针对性加热，微波加热不是靠热传导作用传递热量，而是利用被加热体本身作为热体而进行内部加热，因此鱼肚内部温度迅速升高，大大缩短了加热时间。一般微波方法只需常规方法的1%～10%的时间即可完成整个加热过程。这样快速的加热使鱼肚内部的马上水份达到一定温度，水份温度升高后内部空间无法容纳只能向外迁移，水份向外迁移速度极快，把鱼肚挤压得到膨化效果。

主要特点是：

1、膨化时间短，面条固有的香气和营养成能更多地保留下来。

2、设备的操作方便，可视化操作，能即开即停，烘干质量控制方便。

3、设备在膨化烘干同时具有杀菌功能，杜绝生物污染。

了解更多微波鱼肚膨化设备在其它行业的应用，可致电：137 1166 6319 翁经理

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