由于大葱种植密度较大，两侧植株间隙较为狭窄，因此大型农用机械无法进入，否则会对作物造成损坏。为了增大亩产需要多长进行培土作业，传统的人工覆土不仅耗费人力，而且很多时候覆土不均匀并且达不到大葱的种植要求，影响大葱的产量。因此，要想大葱高产，其种植深度必须达到25cm以上，如能达到30cm在同等种植调节下，产量或许更高。其次大葱开沟培土环节很重要，秋冻季培土应采取每次浅培、多次培土的办法。第一次培土在苗高20-25厘米左右时进行，中间间隔培土时间为8天左右，根据大葱的生产速度，及土质的干湿程度，当年未能销售的大葱可以在霜降之前进行培土作业，此次培土要厚些，以利保护葱白防止冻伤。
