中国网11月27日讯“九天开出一成都，万户千门入画图。若问成都啥最香，郫县豆瓣肚里装”11月27日，在成都市百草园小学以天府文化为主题的朝会上，一年级一班的同学们向大家介绍了成都郫县豆瓣酱的历史。

“相传明末清初，湖广填四川的时候，一个外地人老陈来到四川，在途中，只能以蚕豆充饥。蚕豆遇连日阴雨发霉，老陈舍不得丢掉，就把发霉的蚕豆丢在田埂上。一段时间后，豆子晾干，他就把鲜辣椒和少量食盐拌着蚕豆一起吃，味道竟然鲜美无比，余味悠长，用来下饭，让人胃口大开，这就是最初的郫县豆瓣。”一年级一班的同学们向大家介绍，在郫县(现在的成都市郫都区），人们就用这种办法大量生产豆瓣。这里的胡豆品质优良，以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱，油润红亮，瓣子酥脆，豆瓣酱含有丰富的蛋白质和维生素，能促进肠蠕动，增进食欲，是我们引以为傲的川菜之魂。

据了解，郫县豆瓣的诞生距今天已经有300多年的历史，其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。