随着消费升级的加快，中国厨电行业正迎来前所未有的发展机遇，有数据显示，目前国内厨电市场已经达到千亿规模，同时，在IT产业的推动下，厨电产品也将朝着更便捷、更智能、更高品质的方向发展，这意味着整个厨电行业仍有不小的发展潜力。不过，这也给厨电企业带来了巨大的挑战，一个不容忽视的问题是，尽管当前类似整体厨电、智能厨房、未来厨房等概念层出不穷，然而真正落地的却少之又少，这是为何？

经过一番详细的分析，我们发现，目前国内大多厨电企业仍是围绕“小厨房”在探索，其创新局限于单个厨电产品层面。但实际上，厨电行业应当是围绕“大厨房”提供完善、成套的解决方案，这就对厨电企业提出了更高的要求：全线产品矩阵以实现智慧联动，用户基础强大以挖掘需求数据，技术力量雄厚以创新解决方案等等。纵观国内厨电行业，率先提出智慧厨房概念的是海尔，而唯一实现大厨房落地的仍然是海尔。

海尔大厨房实现落地，厨电行业铺就新赛道

海尔智慧厨房是海尔智慧家庭的一部分，相比方太老板等厨电企业，海尔打造的是大厨房的概念，其实在最近两年内，大厨房已经逐步风靡全球，不过大多仍属于概念层面。尼尔森数据显示，消费者目前使用智慧厨房相关品类或产品仅占整个市场19%，根本原因在于智能厨电多为单品形式，无法互联互通。即便不少企业标榜智慧厨房解决方案，可多以智能模块添加，仅能实现手机APP控制等简单功能，交互形式有限，并不算真正的大厨房。

直到海尔智慧家庭厨房解决方案的面世，大厨房概念才真正实现了落地------海尔完成了从单一品类智能化到所有品类的互联互通，使得大厨房在全球市场从趋势、概念变成了实际的解决方案。就在2017年AWE展上，海尔云厨成套智慧厨电亮相，这是首套在市场“落地”的大厨房：用户可用冰箱启动烤箱、烟机、灶具等，相关家电产品可感应用户的存在并自动启动智慧消毒柜、烤箱工作的油烟机等等。

基于多终端互动，海尔给用户提供了美食烹饪、健康管理、厨房社交等全新体验，由此定义了智慧厨房的边界。如今海尔大厨房已形成由海尔、美国GE、斐雪派克、卡萨帝、统帅五大品牌共同组成“海尔系厨电”构架；产品则整合了烟、灶、消、烤、蒸、微波炉、咖啡机、厨净宝、冰箱、洗碗机、酒柜11大品类矩阵。

有探路者就有跟随者，从概念到产品，甚至是战略布局，海尔智慧家庭厨房解决方案在业界引发了一场追随和模仿的潮流。即便如综合家电品牌的美的，也跟随海尔的步伐。在2017年3月AWE上，海尔发布全球大厨房战略，成套智慧厨电亮相；美的也发布“未来厨房”宣言，提出完整厨房解决方案的未来构想；再比如海尔智能防干烧燃气灶上市不到5个月，美的就紧随其后克隆出“防干烧安全燃气灶”，甚至连推广语都仅有一字之差。不难看出，海尔大厨房的落地为厨电行业铺就了新的赛道，对于所有企业而言，这是一种全新的玩法。

从第一到唯一：海尔引领大厨房产业升级

今年以来，提出智慧厨房战略的企业并不少，除了海尔，还有美的，老板、华帝等。但作为成套智慧厨房的开创者，如今海尔仍是唯一成套智慧厨房市场化落地者，海尔不只是重新定义了智慧厨房的概念，还完成了中国对世界厨电产业的主导。毫不夸张的说，在引领大厨房产业升级的问题上，海尔既是第一，又是唯一。

与垂直专业厨电品牌相比，综合厨电品牌更容易整合生态链，构建大厨房体系，从而形成智慧厨房解决方案。顺应互联网时代潮流，海尔的大厨房彻底颠覆了传统厨电产品仅限于烟、灶、消的定义，而是用万物互联的眼光将电磁炉、微波炉、电烤箱、电饭煲，以及冰箱、酒柜、洗衣机等大家电划入整体厨房。在此框架下，海尔智慧家庭厨房解决方案正催生着中厨电行业现有品牌格局的重构。

拥有多品牌运作、全线产品竞争优势的综合家电品牌不只海尔一家，为何只有海尔能开创大厨房新时代？这与海尔坚持用户思维有着极强的关联性。在互联网时代，海尔搭建与用户交互的大顺逛平台，消费者自发建立七大分类社群，包含2700个终端社群，205万个活跃用户，五百万的影响人群。这让海尔厨电可以精准把握市场需求，快速做出市场反应，这是其能成为颠覆者的核心因素。

此外，在海尔智慧家庭厨房解决方案的背后，还包括全球化研发制造保障体系的支撑。得益于全球化运作，海尔构建起了包括美国-路易斯维尔研发中心、意大利-巴萨诺研发中心等5大全球研发中心，以及美国-GE佐治亚厨电工厂、意大利-Elba厨电工厂等全球5大制造基地。由于其他厨电品牌缺乏这些研发体系，只能拿“智慧厨房”做噱头，无法实现实质突破。

总的来说，海尔之所以能成为厨电行业新大佬，凭借的是人单合一模式对物联网时代智慧生活领域的探索，以及精准把握需求的眼光和将概念“变现”的综合实力。在智慧厨房时代全面到来之际，海尔已经通过大厨房实现了消费需求升级，提前抢占了风口！