据立木信息咨询发布的《中国丙酮酸市场调研与投资前景报告（2018版）》显示：丙酮酸（Pyruvic acid），又称2-氧代丙酸（2-oxopropanoic acid）、α-酮基丙酸（α-ketopropionic acid）或乙酰基甲酸（Acetylformic acid），是最重要有机酸之一。在制药、食品、化工、农用化学品等领域以及科学研究中都具有广泛的用途。

丙酮酸在生物能量代谢中具有十分重要的作用，丙酮酸系列的衍生产品，包括丙酮酸甲酯、丙酮酸乙酯、丙酮酸肌酸盐、丙酮酸钙、丙酮酸钾、丙酮酸钠、丙酮酸镁等，在医药、化工等领域应用广泛，同时也是多种化工产品、农药等的原料。

目前，全球丙酮酸市场需求约24000吨,按照丙酮酸的国内市场价约在5万元/吨左右，市场总值约12亿。我国有近10家企业生产丙酮酸及其盐、酯类，年产丙酮酸1000-1500吨，其中80%以上用于出口，同时国内丙酮酸市场的年增长率达到了8%-10%。随着工业应用领域的不断拓宽，丙酮酸用量也会急剧上升。

自1995年美国等国以丙酮酸钙用于减肥保健以来，丙酮酸消费量激增。国际市场上，80%的丙酮酸用于制药工业，20%左右用于食品保健品及其它工业行业。因此丙酮酸产品的国际、国内市场缺口较大，加上国内市场需求量逐年增大，特别是高质量的丙酮酸尤其缺乏，其市场已进入高速成长期，销售前景广阔。

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