日用陶瓷餐具很多都具有花面装饰，且大多以釉彩装饰，主要有釉上、釉中、釉下等装饰方式，不同的装饰方式在铅、镉等重金属元素含量上有较大区别。如长期食用铅、镉含量过高的产品盛装的食物，就会造成铅在血液中沉积，导致大脑中枢神经、肾脏等器官的损伤，对少年儿童的智力发育也会产生不良影响。

瓷器饮食器具中釉中彩、釉下彩和绝大部分色釉瓷、白瓷的铅、镉含量是很低的，而釉上彩瓷如果在陶瓷花纸加工时使用了劣质颜料，或在花面设计上对含铅镉高的颜料用量过大，或烤花时温度、通风条件不够，则很容易引起铅、镉溶出量的超标。

有的白瓷，主要是未加彩的骨灰瓷，由于采用了含铅的熔块釉，如果烧成时不严格按骨灰瓷的工艺条件控制，铅溶出量超标的可能性也很大。

釉中、釉下彩陶瓷的铅、镉溶出量极少或几乎没有，可放心选购。而釉上彩产品为降低铅含量影响，可以按使用目的不同，采取以下办法：

1对于盛装食物的用具，应注意与食物相接触面的装饰。

2用于盛装酸性食物的器皿，尽量选用表面装饰图案较少的产品。

3选购时还应注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类产品的铅、镉溶出量往往较高。

4特别注意那些用手即可擦去图案的产品，这种产品铅镉溶出量极高。

5对不放心的产品，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用。

总之陶瓷餐具因为釉色的原因而对人体身体健康不利，这样的时候最好是经过一定的处理，否则长期的话对身体的损害还是非常大的，会诱发一些不治之症。

（综合）