酿酒界有句话：“高粱香、玉米甜、大米净、糯米绵、小麦躁、大麦冲”。名酒大多出自高粱，让不锈钢酿酒设备小编带你来看看雅大不锈钢酿酒设备酿造高粱酒的方法。

雅大不锈钢酿酒设备

重庆唐总酒厂一直以来酿造固态高粱酿酒，跟雅大小编来看看唐总是怎样用不锈钢酿酒设备酿酒造高粱酒的。

高粱酿酒可以用整粒也可以进行粉碎，整粒高粱蒸粮前要用热水浸泡一个晚上，用雅大不锈钢酿酒设备将高粱蒸开花。

雅大不锈钢酿酒设备将高粱蒸开花

出锅后需要翻晾并加入酒曲充分翻均匀，到温度约20度左右时入缸糖化，前3天糖化阶段。

糖化完成，然后用塑料布将上部盖好并用土封住，细心的唐总在每个发酵桶上详情记录了发酵的时间。

发酵房里安装了温度计以便随时了解温度，特别是夏季和冬天要严格的控制室内温度。

不锈钢酿酒设备|发酵房安装温度计以便随时了解温度

经过半个月左右的发酵，高粱已经发酵完成，可以不锈钢酿酒设备蒸馏了。

锅炉加水，烧火上汽半个小时出酒，一套雅大500斤的侧开口蒸汽酿酒设备3个小时蒸馏完成。

500斤高粱2分钟出糟完，料桶跟清先过一样干净，下一锅走起!

雅大侧开口不锈钢酿酒设备——料桶方便出糟

唐总刚蒸的高粱酒，不一会儿就卖完了。来买酒的人大多一次买几十斤以上，用陶缸装起来慢慢喝。

不锈钢酿酒设备 买酒卖酒现场

如果你也要想像唐总一样，开一家小型酒厂、酿酒作坊，雅大助你酿酒创业！