砧板就是平时使用的切菜板,砧板的制作材质主要有实木、竹、塑料等,最为常见的当属实木材质的砧板,作为普通消费者在选择砧板时,不知道什么材质的砧板更安全更卫生。下面就和“未来家装网”一起来看看不同材质砧板的特点。
一、实木
实木砧板的使用木材种类很多,不同木材的价格不同,就造成实木砧板的价格差十分大。食物在实木砧板上不易变质失水,保鲜性较好。
铁木:硬度大且经久耐用,韧性极强,属国家二级保护植物,价格较贵,容易损坏刀刃。樟木质地坚硬不易长虫,气味较大,但对健康没有影响。橡木不易变形爆裂,密度大不吸水,减少细菌滋生,易清洗,健康卫生,价格较贵。
刚买回来的实木砧板,在使用前最好将其放在盐水中浸泡一天可延长其使用时间(铁木除外),还能防止开裂。砧板在使用后要注意实保养,最好及时清洗干净并刮除砧板上的残渣,并置于通风处晾干。建议每个家庭最好准备两块砧板,分别用于切生食和熟食,更加的健康卫生。
二、竹子
竹子做的砧板重量相对较轻,但是竹子容易伤到菜刀,竹子属于甘淡、寒性,具有一定的抑制细菌繁殖作用。由于竹砧板采用拼接的方式制,难免会使用到胶水进行粘合,甚至有些不良商法会使用碎木头、密度板、边角料等进行填充,选择时要格外留意。
三、塑料
塑料砧板质地较硬重量较轻,价格便宜,选购时注意是否使用劣质的回料。如果台面潮湿有水时,砧板容易滑动,也不适合作剁或拍打肉片。