我们都知道，一般黄豆杂粮烘焙或者熟化都用传统的转炉或者炒锅，这种传统的转炉或者炒锅优点就是价格比较便宜，但是口感没有微波设备烤出来的味道好些。烘烤出来的黄豆比较硬，而且烤出来不太均匀。然而，用新型的微波黄豆烘焙设备烤出来的味道会比较好些，首先是微波工作原理和传统的炒锅或者转炉是不一样的，微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身产热，物料水分越多吸收的微波就越多，这样就达到烘焙五谷杂粮均匀的效果，其次利用微波烘焙出来的五谷杂粮会比较酥软一些，稍微有一点膨化效果，除了上面这些优点，微波黄豆烘焙设备还具有去腥作用，微波在工作的过程中会破坏掉黄豆里面氧化酶的活性。综上所述，微波烘烤出来的黄豆比较酥软、比较香。

微波黄豆烘烤机是将黄豆加热到110度左右，将大豆从常温开始加热；在加热过程中伴随着熟化、膨化、干燥、烘烤四个过程。微波黄豆熟化，温度在85度左右，此时需要3-5分钟时间；随之是膨化，这个在熟化基础上完成，然而演变成膨化黄豆的内部，相当于熟化和膨化是同一过程或同一时间完全；而干燥是微波加热过程就有的一种效果，也是微波最常见的功能，干燥，不管任何一种物料，只要能吸收微波，都有干燥效果。烘烤是微波熟化、膨化、干燥后的最后一步，它是烘烤出香味、去除腥味、达到脆性，此时间需要6-8分钟，温度达到100-110度左右。微波烘烤大豆，不会差于人工炒大豆时的180-200度之间；且微波快，省时省工，操作简单。

微波黄豆烘烤机技术参数型号：

1、产品型号：VYS-30HM6

2、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%

3、微波输出功率：30kW（可调）

4、微波频率：2450MHz±50Hz

5、额定输入视在功率：≤45kVA

6、进出料口高度：50mm

7、传输带宽度：650mm

8、传输速度：0.1～5 m/min

9、外形尺寸（长×宽×高）：约12800×1310×1668mm

10、设备用途：可用于黄豆、黑豆、芝麻、花生、核桃仁、小麦、燕麦、黑米、红米、荞麦、绿豆、红小豆、豌豆、豇豆、腰果、枸杞、红枣片、果干、中草药材、中药饮片等五谷杂粮类产品的低温烘烤熟化处理。

了解更多微波黄豆烘烤设备在其它行业的应用， 137-1166-6319 翁经理

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