食用穿心莲

夏天吃很清爽，胃寒的人秋冬最好就不要食用！

❶ 选择顶端比较粗壮的枝条作为扦插苗。

❷ 将底部节位处埋在土里，放到阴凉通风处，保持土壤稍湿润， 两周左右就可以掐尖食用。

❸ 为了不使茎部老化，要不断地掐尖，促使发更多侧芽。

养护Tips：一年中除盛夏中午适当遮阴外，其他时间都应给予充足光照；尤其是冬季，在保证温度的同时，可摆放在朝阳的地方尽可能的接受阳光的照射。

木耳菜

木耳菜的幼苗、嫩芽、嫩叶均可食用，清炒凉拌可保留其清香，且清脆爽口；煲汤亦可清热祛湿、通肠，适合夏季享用。因其性寒凉，体质虚弱者不宜食用，孕妇忌用。

❶取新鲜木耳菜下部较粗壮的枝条，截成大约10—15cm左右，至少有3个小节。

❷剪去大部分叶子，，并去除顶芽，只留顶端2—3片叶子。

❸在枝条底部剪出一个斜口，应在有菜芽的地方剪，较易萌发新根。最后插入土中，浇透水即可。

养护Tips：扦插的基质可以是粗沙，疏松的泥炭+珍珠岩更好。土壤要保持湿润定期喷施水，大概10左右就会长出新根了。

红背菜

口感柔嫩细滑，具有特殊的香味，做凉菜、清炒、煮汤都很美味。种植相对容易，基本上不受病虫害。

❶用约15—20厘米长的粗壮枝条进行扦插，剪去多余叶片，只留上部的2.3片嫩叶。

❷ 将枝条下部有侧芽处削成斜口，即可扦插。

❸斜插压实土壤并浇透水，遮阳保湿。7天后揭去遮阳物。

养护Tips：

▪ 以疏松排水性好、湿润、肥沃的沙壤土为最佳；

▪ 植物在扦插后约10一15天会长细根，此时应避免细根受到肥伤，等植株长根较多之后(约14~20天)再开始追肥，之后每采收一次就追肥一次，以补充养分。

空心菜

热量低，口感清脆，加一点蒜末清炒就很美味。大概25厘米深的盆器即可栽种；盆越大，越有助于保水，有利于种植。

❶选择新鲜空心菜的枝条（10cm左右），然后把叶子和尖尖摘掉。叶子必须掐断而不是扯掉，这样可留下一点点的叶柄。（这叶柄和主杆之间就有芽，也更容易发新芽）

❷切掉杆子底部一小部分，从有隔断的地方切，再插土里就不会出现底部腐烂。

❸ 把整理过的杆插入土中2—3厘米，要多些水分，更容易成果。一般7－10天就可以发芽了。

养护Tips：

▪ 含有有机质、排水良好的沙质或者黏质土壤较为适宜。

▪ 性喜温暖多湿的环境，在日照充足的环境中生长较好。若日照时间短，会导致生长缓慢，易开花从而失去食用价值。

▪ 肥量越多，植株生长越快。通常等长出4—5片叶子后即可进行追肥，之后每隔8—10天又可再次追肥。

地瓜叶

不宜煮太久，会破坏叶绿素及营养。盆栽种植时，应选择直径大于30cm的盆器，因为后期会长的非常快。

❶ 从红薯藤蔓上剪下一截10cm 左右的藤，需选择茎杆粗细适中的。

❷把剪下来的枝条插入盆土中，浇足水分，放阴凉遮光处三天左右，一般7—10就开始长根了。

❸ 去掉下面的两三张叶子，会有效减少水份挥发，更加容易成活和发根。

❹ 有趣的是，秋天还可以收获红薯。

养护Tips：

▪ 对土壤的适应能力强，适合土层深厚、疏松、富含有机质的砂质土壤，若用普通园土，或腐叶土，可加一些沙子增加透气性。

▪ 性喜高温多湿的环境，种植时应保持充分日照；夏季每天浇水浇透并且保持良好排水性，初秋适当控水。

▪ 地瓜叶蔓延很快，因此，采收嫩叶食用时可顺便修剪或摘心，促进侧芽发展，才能有更多的嫩叶。

盆栽的叶菜类蔬菜都要注意避免盛夏的暴晒，果实类的蔬菜更喜欢阳光，如辣椒、番茄等都适合阳光充足的位置。

安全度夏

晴热的夏天，给蔬菜浇水最好安排在早晚，不要在烈日暴晒时浇水。大雨后的晴天，即使是露天放置的盆栽蔬菜，也要在早晨浇水。

施肥最好选择晴天傍晚，等土壤降温后，先浇水，再施肥。露天的蔬菜，雨淋后不要施肥。

为防止烈日和大雨，可采取遮阳措施（东西向的阳台）。

病虫害控制

捉虫。要经常留心菜叶正反面和周围的泥土，观察有无害虫迹象。

自制天然杀虫剂。有许多简单而有效的配方，如芦笋汁可以杀死危害西红柿的线虫；大蒜可杀菌驱虫，将其研磨成粉或榨取汁液，再喷洒于蔬菜上；辣根有净化土壤的作用；橘皮、辣椒、鼠尾草、迷迭香、旱金莲等植物都可以用来制作驱虫剂。

用水冲。用喷水壶喷水可以将蜘蛛螨从菜叶上冲下来，也可对付蚜虫。

撒草木灰。在蔬菜周围撒一圈草木灰或石灰石粉可保护蔬菜不受地老虎之害，千万不要撒在蔬菜上。