远红外技术是一项较新的科学技术，而远红外加热和干燥技术又是在红外技术基础上发展起来的一项新技术。它是把远红外辐射物体发射的远红外线直接照射在被加热物上，并且为被加热物体所吸收，直接转变为热能而达到加热干燥的目的。这种加热方法具有高效快干、节约能源、干燥质量最好等优点，在各个方面得到了广泛的应用。
我国远红外干燥箱的生产已有多年的历史。开始是用红外灯泡作为加热辐射器，后来逐步应用管式和碳化硅远红外辐射器。另外，半导体远红外辐射器已得到推广和应用。新的远红外辐射元件——石英玻璃远红外辐射元件已经崭露头角。它克服了其他辐射元件的一些缺点：如表面采用辐射涂料、涂层易于剥落、辐射性能不稳定和自身热容量大等。
国内生产的远红外干燥箱，其最高温度均在300℃以下，而远红外鼓风干燥箱的最高温度可达600℃或更高。
