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在四川中东部，当有人死亡，亲人为了祭奠亡者，在举行悼念仪式时，将未煮熟的猪肉或熏制的腊肉放在瓷碗里，摆在灵柩前供奉，俗称为刀头。是每年祭祀时必备物品。刀头所用的是二刀肉，即去掉猪尾巴后靠近后腿的那块肉，在以前有些穷苦人家也会用豆腐代替。
