该机是公司于1992年研制成功，每年生产16000台销往国内及国际市场，采用拥有强劲动力的无声双速电动机、美国进口皮带智能传动结构。
面桶和搅拌钩合理差速使面团达到最均匀的搅拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，提高吸水量。
进入2006年，公司又对该机的搅拌系统进行了改进，使其更柔性化，面钩和面桶间隙更加紧密并增强面钩的钢性，微电脑机型和双定时器型只需设定一次时间程序。每次使用时由慢速、快速直到完成，达到全自动操作。
欧美佳公司自1989年生产出第一台旋转烤炉之后，经过多次改进及潜心研究，终于在此项技术上有了更大的突破，在2003年制造出了新一代全能温柔风旋转烤炉。温柔风是根据各种烘焙食品先烤底火的原理，通过两条交叉的出风口及多片导流板，以低速大风量向每一层的烤盘底部送风，使烘烤中的面包或蛋糕体积更膨大。减小烘焙水分流失，提高烘焙质量。
目前，公司又推广出2012款性能更优良的柔风旋转烤炉。
欧美佳各型旋转烤炉均为可分解式设计，如用户购买后由于厂房或店门尺寸原因无法整机进入，均可由公司服务人员协助分解后搬运到位，再进行组装。
引进欧洲最新节能技术能耗降低25%
*采用304不锈钢电热管，经久耐用。
*灵活的模块化设计。
*多种烤盘尺寸供您选择。
*高层或低层式，每一层都可以独立地调节面火，底火。
*每一层为标准的钢板底配置。
*采用微电脑控制器，可以根据需要选择烘焙时间，温度和热量分布均匀。
*每层内置有卤灯，确保烤室内部照明。
*欧美佳烤炉安全可靠，具有优异的隔热性能，充分利用能源，防止热散失，节能高效。
*订货时，可选择下置醒发室、风罩、蒸汽发生器等功能。
1.节约生产场地，减少人力需求，提升生产效益。
2.同样的生产空间和人员可以达到2倍的产量。
3.烘烤的产品底火、面火均匀，无色差。
4.采用压缩双层保温，减少热量流失，降低能源消耗。
5.同样的产量比普通隧道炉节省15%能源开支。
6.最合理的缩小了炉膛空间，保证了烘烤时的升温速度，减少热量流失。
7.烘烤产品时可根据产品重量和水份进行人性化调整，不受影响。
8.独立的温区和速度控制，根据产量要求自由调节。
采用德国进口大幅面光纤激光切割机和先进的CNC 数控机床冲压制造，采用耐热耐腐蚀的特殊不锈钢换热器，由热风循环传导热量，没有导热油没有压力不会发生任何威胁，而且有保证超过十年的使用寿命。
广泛的烘烤范围，各种面包各式月饼蛋糕蛋黄派桃酥各式糕点馍片等食品
带有蒸汽加湿系统能满足烘焙加湿要求
双层钢化玻璃门内置日光灯可以观察整个焙烤过程
具有最恰当的热风循环系统保证烘焙食品是上下一致均匀艳丽的火色
烤炉的温度烘烤的时间及架车旋转采用连贯智能控制方式
自动上料，其方便程度可以和燃气、燃油等能源烤炉媲美
配备大容量料斗，添加一次可以连续使用48小时
使用费用低每小时燃木质颗粒7千克加辅助用电2度，也可燃烧核桃壳 ，橄榄壳，秸秆颗粒 ，羊粪等
木质颗粒是可再生能源，替代燃煤，解决环境污染
最高温度可以达到300°C，从常温升到200°C 需要20分钟
保温层采用耐高温超细棉，具有良好的隔热效果。
